আমাদের সবার প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় প্রায়ই কাঁচামরিচ থাকে। আমাদের স্বাদের জন্য কাঁচামরিচ খেয়ে থাকলেও কাঁচামরিচের আছে অনেক গুণ। এই কাঁচামরিচ আমাদের ত্বকের বলিরেখা দূর করতে অথবা ক্যালরি বার্ন করতেও সহায়তা করে। ক্যাপসিসিন নামক উপাদানের কারণে মরিচ ঝাল হয়। আর এই একই উপাদান শরীরের মেটাবলিজমের গতি বাড়াতে সাহায্য করে। যার ফলে সহজে ওজন নিয়ন্ত্রণ করা যায়। বাল্টিমোরে বায়োফিজিক্যাল সোসাইটির প্রকাশিত এক গবেষণা রিপোর্টে এ কথা জানানো হয়েছে।

ইয়াওমিং ইউনিভার্সিটির গবেষকদের মতে, মোটা মানুষের মেটাবলিজম বাড়িয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণে আনতে ক্যাপসিসিন খুবই কার্যকর। ক্যাপসিসিনের এই গুণ ওজন নিয়ন্ত্রণের একটি হাতিয়ার হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন। সহজেই বেশ কিছু শারীরিক সমস্যা দূরে সরিয়ে রাখতে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় একটি করে কাঁচামরিচ রাখতে পারেন।

এবার আমাদের অনেকেরই অজানা কাঁচামরিচের একাধিক উপকারিতা জেনে নেওয়া যাক :

১. কাঁচামরিচে ভিটামিন এ বিদ্যমান যা হাড়, দাঁত ও মিউকাস মেমব্রেনকে ভালো রাখতে সহায়তা করে।

২. ছেলেদের প্রোস্টেট ক্যান্সার ঝুঁকি কমায় কাঁচামরিচ। এ ছাড়াও, স্নায়ুর বিভিন্ন সমস্যা কমাতে নিয়মিত কাঁচামরিচ খেতে পারেন।

৩. দ্রুত খাবার হজম করতে কাঁচামরিচ বেশ কার্যকর।

৪. জ্বর, সর্দি, কাশি ইত্যাদি থেকে কাঁচামরিচের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন সি শরীরকে রক্ষা করে।

৫. প্রতিদিন একটি করে কাঁচামরিচ খেলে সহজে ত্বকে বলিরেখা পড়ে না।

৬. মস্তিষ্কে রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি কমাতে প্রতিদিন একটি করে কাঁচামরিচ খেতে পারেন।

৭. রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে কাঁচামরিচ সাহায্য করে।

৮. কাঁচামরিচে থাকা প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা ক্যারোটিন কার্ডিওভাস্কুলার সিস্টেমকে সচল রাখে।

৯. ক্যানসারের বিরুদ্ধে লড়তে কাঁচামরিচে থাকা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট প্রাকৃতিকভাবে সাহায্য করে।

১০. আমাদের মস্তিষ্কে এনড্রোফিন নামে এক রকম হরমন আছে। কাঁচামরিচ খেলে এই হরমনের নিঃসরণ ঘটে, যা আমাদের মনকে চনমনে আর সতেজ রাখতে সাহায্য করে।